Salat Bowl (für 2 Personen)
Zutaten:
1 Kopfsalat
2-3 Möhren
150 Mozzarella
1 Dose Kidney-Bohnen
½ Gurke
1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft)
1 mittelgroße rote Zwiebel
Zutaten Salat-Dressing:
Olivenöl (extra Vergine)
Weißweinessig
Salz, Pfeffer
Zutaten Zum Garnieren:
Petersielenblätter
Zubereitung:
Zutaten vorbereiten:
Möhren reiben, Kopfsalatblätter waschen und klein zupfen, Gurke waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 1 Dose Kidney-Bohnen in ein Sieb kippen und kurz auswaschen, Thunfischdose ausgießen.
Salatdressing:
Aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.
Garnitur vorbereiten:
In eine Bowl (Schüssel) die Kopfsalatblätter hineinlegen. Mit den geriebenen Möhren, den Gurkenscheiben, dem Thunfisch, Mozzarella und Bohnen garnieren.
Finale:
Petersielienblätter waschen und die Bowl damit garnieren. Darüber das Dressing gießen. Fertig!
Tipp:
Nach Geschmack: Anstatt Thunfisch kann auch geräucherter Lachs verwendet werden. Wer´s mag auch Mais dazugeben. Statt Bohnen vielleicht Kichererbsen? Alles kann – nichts muss 😉
