Cashew-Sojasauce

Cashew Soja sauce

Zutaten

Eine Handvoll Cashewkerne
100 ml. dunkle Sojasauce
100 ml. Wasser
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 groß. Stück Ingwer (gerieben)
1 Eßl. Essig
2 Eßl. Honig
1 Eßl. Stärke oder Reismehl
Kokosöl zum Braten
1 Messerspitze Chillipulver / Piripiri

Vorbereitung

Zwiebel, Knoblauch schälen und ganz klein hacken. Ingwer schälen und reiben. Cashewkerne in einen Mixer geben und klein hacken.

Zubereitung

Kokosfett in einen kleinen Topf geben. Knoblauch, Zwiebelstückchen und Ingwer darin andünsten. Die gehackten Cashewkerne dazugeben und mit anbraten. 

Stärke dazu und gut durchrühren und mit Chili würzen. Nach und nach mit Wasser und Sojasauce ablöschen und durchrühren. Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Erst dann den Honig dazugeben. Rühren bis er sich aufgelöst hat. Fertig!

 

Tipp

Anstatt Cashews können auch Erdnüsse dazu gegeben werden. Je nachdem, was man gerade Zuhause hat. 😉