Blumenkohl Kichererbsen Salat mit Sylter Sauce

Blumenkohl ist so nahrhaft und liefert unglaublich gute Nährstoffe wie B-Vitamine, Vitamin C und K, Folsäure. Kichererbsen halten hier mit bei der Nährstoffversorgung. Dabei haben 100gr Blumenkohl nur 25 kcal. Sie machen auch satt. Gekochte Kichererbsen liefern bei 100g ca. 120 kcal. 

 

Blumenkohl Salat

Zutaten

1 Blumenkohl
200 gr. Kichererbsen
Tandoori Gewürzmischung, Salz

 

Für die Sauce

200 Frischkäse
50 ml. Milch
1 TL Senf
2 Eßl. Essig 
1 TL Dill (am besten Frisch)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer

Vorbereitung

Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, gekochte Kichererbsen waschen. Beides mit Tandoori Gewürzmischung durchmischen und auf eine Backblech legen. Bei ca. 180°C im Backofen für ca. 15-20 Minuten backen. So, dass der Blumenkohl noch Biss hat. 

Für die Sauce:

Alle Zutaten zusammen in einen Mixer und durchmixen. Evtl. noch nachwürzen. 

Zubereitung

Blumenkohl und Kichererbsen aus dem Ofen herausholen, kurz abkühlen lassen. In einer großen Schüssel mit der Sauce mixen und evtl. noch nachwürzen. Nur, wenn es zu fade schmecken sollte. 

Tipp

Zu diesem Salat passen auch geraspelte Möhren oder Quinoa dazu.