Hauptgerichte

Gesunde & nahrhafte Hauptgerichte – bunt, proteinreich und voller Inspiration
Hier findest du eine vielfältige Auswahl an Hauptgerichten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft sind. Ob vegetarisch, mit proteinreichem Fisch oder vollgepackt mit frischem Gemüse – meine Rezepte eignen sich perfekt für eine ausgewogene, proteinreiche Ernährung.

Meine Ideen entstehen nicht nur durch Trends aus Social-Media-Kanälen, sondern vor allem aus meiner eigenen Koch-Erfahrung und den Einflüssen der portugiesischen Küche meiner Mutter. Dazu kommen Inspirationen aus meinen Reisen durch verschiedene asiatische und karibische Länder. Ich liebe Streetfood – aber in einer gesunden, frischen und leichten Variante.

So entstehen Gerichte, die schmecken, sättigen und gleichzeitig gut für dich sind.

bolos de bacalhao

Süßkartoffel Wrap gefüllt mit Salat

und Gemüse – verfeinert mit einer  Frischkäsecreme 

Kohlnudeln in einem Gemüsesud

mit Gemüse, Ei und frischen Kräutern

bolos de bacalhao

Brokkoli Frikadellen mit Feta

auf einer weißen Bohnen Creme

bolos de bacalhao

Kichererbsen-Spinat Pfanne

mit Süßkartoffeln, Pastinake in Cocosmilch

Süßkartoffel-Kürbis Auflauf mit Humus1

Süßkartoffel-Kürbis Auflauf

auf Kichererbsen Humus

Süßkartoffel-Stampf mit Avocado und Lachs1

Süßkartoffel Pürée

mit Lachs und Avocado

Penne mit Hokkaido Sauce1

Penne mit Hokkaido Sauce

mit Cashew und Walnüssen als Topping

Rosenkohl überbacken

Rosenkohl überbacken

nach mediterraner Art

Spaghetti mit Butternutkürbiscreme Sauce

Vollkorn-Spaghetti mit Butternutkürbiscreme

so cremig und leicht und schnell gemacht

Kürbis mit Pastinacke überbacken

Butternut Kürbis überbacken

verfeinert mit frischen Kräutern auf Reis

Kartoffelpuffer mal anders

Kartoffelpuffer aus dem Backofen

überbacken mit Käse und mit einem leckeren Dip

Gemüsepommes aus dem Ofen

Gemüsepommes aus dem Backofen

bestehend aus Süßkartoffeln, Kartoffeln und Möhren

Blumenkohl gebacken im Ofen

Reis Bowl mit geröstetem Blumenkohl

mit Salat, verfeinert mit einer Cashew-Sojasauce

Backofen Gemüse

nach mediterraner Art auf einer Honig-Senf Sauce

Reisbowl mit Gemüse und Erdnussauce1

Reis Bowl mit Gemüse

und Erdnussbuttercreme

Vollkorn Penne mit Ofengemüse-Ricotta Käse Sauce

Vollkorn Penne

mit Ofengemüse-Ricotta Sauce

Gemüse Tortilla

mit Kichererbsen und Zucchini

Red Curry Bowl

Red Curry Bowl

mit Räuchertofu

Linsen Daal

Linsen Daal

mit Süßkartoffel

Vollkorn Wrap

Vollkorn Wrap

mit Salat und Zitronendipp

Wirsingpfanne mit Basmatireis

Wirsingpfanne

mit Basmatireis

Gemüsepfanne

mit Kichererbsen

Tofu Burger

mit Gemüsedeckel

Mozzarella Wrap

Goldhirse Auflauf

mit Brokkoli

Linsen Daal

Thunfisch Pizza

aus Frischkäse-Teig

Linsen Daal

Eiweiß Pizza

mit Lachs und Champignongs

Pizzabrot mit Quark

Pizzabrot aus Quark

überbacken mit Käse