Hauptgerichte
Gesunde & nahrhafte Hauptgerichte – bunt, proteinreich und voller Inspiration
Hier findest du eine vielfältige Auswahl an Hauptgerichten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft sind. Ob vegetarisch, mit proteinreichem Fisch oder vollgepackt mit frischem Gemüse – meine Rezepte eignen sich perfekt für eine ausgewogene, proteinreiche Ernährung.
Meine Ideen entstehen nicht nur durch Trends aus Social-Media-Kanälen, sondern vor allem aus meiner eigenen Koch-Erfahrung und den Einflüssen der portugiesischen Küche meiner Mutter. Dazu kommen Inspirationen aus meinen Reisen durch verschiedene asiatische und karibische Länder. Ich liebe Streetfood – aber in einer gesunden, frischen und leichten Variante.
So entstehen Gerichte, die schmecken, sättigen und gleichzeitig gut für dich sind.
Süßkartoffel Wrap gefüllt mit Salat
und Gemüse – verfeinert mit einer Frischkäsecreme
Kohlnudeln in einem Gemüsesud
mit Gemüse, Ei und frischen Kräutern
Brokkoli Frikadellen mit Feta
auf einer weißen Bohnen Creme
Kichererbsen-Spinat Pfanne
mit Süßkartoffeln, Pastinake in Cocosmilch
Süßkartoffel-Kürbis Auflauf
auf Kichererbsen Humus
Süßkartoffel Pürée
mit Lachs und Avocado
Bolos de bacalhau
Stockfisch-Frikadellen
Batatas a murro - Überbackene Quetsch Kartoffeln
mit Dip an Salat
Penne mit Hokkaido Sauce
mit Cashew und Walnüssen als Topping
Gemüseauflauf mit Rosenkohl
mit Quinoa
Rosenkohl überbacken
nach mediterraner Art
Vollkorn-Spaghetti mit Butternutkürbiscreme
so cremig und leicht und schnell gemacht
Butternut Kürbis überbacken
verfeinert mit frischen Kräutern auf Reis
Kartoffelpuffer aus dem Backofen
überbacken mit Käse und mit einem leckeren Dip
Gemüsepommes aus dem Backofen
bestehend aus Süßkartoffeln, Kartoffeln und Möhren
Reis Bowl mit geröstetem Blumenkohl
mit Salat, verfeinert mit einer Cashew-Sojasauce
Blumenkohl überbacken aus dem Backofen
mit Joghurt Dip
Backofen Gemüse
nach mediterraner Art auf einer Honig-Senf Sauce
Reis Bowl mit Gemüse
und Erdnussbuttercreme
Vollkorn Penne
mit Ofengemüse-Ricotta Sauce
Gemüse Tortilla
mit Kichererbsen und Zucchini
Red Curry Bowl
mit Räuchertofu
Linsen Daal
mit Süßkartoffel
Vollkorn Wrap
mit Salat und Zitronendipp
Wirsingpfanne
mit Basmatireis
Gemüsepfanne
mit Kichererbsen
Tofu Burger
mit Gemüsedeckel
Goldhirse Auflauf
mit Brokkoli
Thunfisch Pizza
aus Frischkäse-Teig
Eiweiß Pizza
mit Lachs und Champignongs
Pizzabrot aus Quark
überbacken mit Käse





































