Mediterraner Thunfischsalat

Thunfisch enthält viel leicht verdauliches Eiweiß, das wichtig ist für:

• Muskelaufbau und -erhalt

• Zellreparatur

• Immunsystem

Schon 100 g Thunfisch liefern ca. 20–25 g Protein.

Thunfisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren (EPA & DHA), die:

• Entzündungen reduzieren

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen

• die Gehirnfunktion unterstützen

• das Risiko von Depressionen senken können

Dank Omega-3, wenig gesättigten Fettsäuren und hohem Proteinanteil kann Thunfisch:

• Cholesterinwerte verbessern

• Blutdruck senken

• Herzrhythmus stabilisieren

Thunfisch liefert u. a.:

• Vitamin D – wichtig für Knochen und Immunsystem

• Vitamin B12 – für Nerven und Blutbildung

• Vitamin B6 – für Stoffwechsel und Gehirn

• Jod – für eine gesunde Schilddrüse

• Selen – antioxidativ

Thunfisch ist:

• kalorienarm (besonders im eigenen Saft)

• eiweißreich → lange Sättigung

• fettarm (außer einige frische Sorten)

Ideal für Sportler: Die Kombination aus Protein + Omega-3 unterstützt die Reparatur von Muskelgewebe und kann Muskelkater reduzieren.

1 Kopfsalat (klein) oder Salatherzen
2-3 Möhren
150 Mozzarella
1 Dose Kidney-Bohnen
½ Gurke
1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft)
1 mittelgroße rote Zwiebel

Zutaten Salat-Dressing:

4 Eßl. Olivenöl (extra Vergine)
1 Eßl. Weißweinessig
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zutaten Zum Garnieren:

Petersielenblätter

Zutaten vorbereiten:
Möhren reiben, Kopfsalatblätter waschen und klein zupfen, Gurke waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 1 Dose Kidney-Bohnen in ein Sieb kippen und kurz auswaschen, Thunfischdose ausgießen.  

Salatdressing:
Aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.