Zutaten für ein Backblech:
400 gr. gekörnter Frischkäse
4 Eier
1 Pack. Cheddarkäse gerieben
1 Stück Mozzarella
1 rote Zwiebel
1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft)
Salz, Pfeffer, Knochblauchgranulat
5 Eßl. Leinmehl oder Dinkel-Vollkorn
Den Teig herstellen:
Frischkäse, Eier, halbe Packung Cheddarkäse, Leinmehl und etwas Salz zu einer Masse verrühren. Diese Masse auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und in den Ofen bei ca. 180°C ca. 20 Minuten backen.
Wenn der Teig einigermaßen fest ist, dann herausnehmen.
Belegen und fertigbacken:
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben oder Halbmonde schneiden. Thunfisch abgießen. Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
Den Belag auf den Teig verteilen und mit Pfeffer und Knoblauchgranulat würzen. Anschließend den restlichen Cheddarkäse darüber verteilen und für ca. 15 Minuten in den Backofen geben.
Tipp:
Bevor der Teig belegt wird, kann hier auch eine Tomatensauce verwendet werden. Das habe ich hier nicht gemacht, um den Teig nicht weich werden zu lassen.
Der Belag kann auch hier variiert werden. Anstatt Thunfisch könnt ihr Schinken, Salami oder gegrilltes Gemüse verwenden.