Zutaten:
2 Möhren
2 Eier
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
Ein paar Gurkenscheiben
1 Tofu-Burger (ausnahmsweise fertig gekauft)
Für den Dipp:
1 Griechischer Joghurt ca. 150 ml
1 Eßl. Honig, 1 Eßl. Senf
1 TL Dill, Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Vorbereitung:
Möhren schälen und raspeln. Zucchini ebenfalls rapeln. 2 Eier verquirlen. Rote Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Tofu Burger in der Heißluftfritöse nach Backungsbeilage fertig backen.
Dipp zubereiten:
Joghurt, Honig, Senf, Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren und daraus einen Dipp hertellen.
Zubereitung:
Möhren- und Zucchiniraspeln mit den verquirlten Eiern und dem Mozzarella mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Backblech vier runde Flatschen herstellen. Ab in den Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
Wenn die Flatschen fertig sind, kurz abkühlen lassen und wie ein Burger belegen. Hier mit den Salatblättern, den Zwiebelringen, dem Tofu-Burger, Gurkenscheiben und dem Dipp anrichten.
Tipp:
Wahlweise kann auch ein Hähnchenburger, Rindfleischpatty oder auch gegrilltes Gemüse verwendet werden. Hier könnt ihr nach eurem Geschmack experimentieren.
Magst du den Dipp nicht, dann nehme einfach einen anderen. Mayo oder Barbecue Sauce.