VOllkorn Wrap mit Zitronendipp
Dieser Wrap liegt nicht so schwer im Magen. Mit dem Zitronendipp schmeckt er frisch und ist ideal für warme Jahreszeiten. Obwohl man ihn auch im Winter essen kann 🙂
Zutaten für Wrap:
250 bis ca. 300 gr. Vollkorn-Dinkelmehl (Typ 1050)
100 ml Wasser & Salz
Zutaten für die Füllung:
Salat nach Saison und Geschmack
Hier habe ich Ruccola, geraspelte Möhren & Kohlrabi, Petersilie, Kopfsalat genommen.
Zutaten für Dipp:
Griechischer Joghurt
1 Eßl. Honig
Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer
Wrap:
Aus den Zutaten einen dickflüssigen Teig herstellen. Je nach Mehlsorte braucht die Masse noch ein bisschen mehr Wasser. In einer beschichteten Pfanne oder Crêpepfanne eine Suppenkelle Teig hineingeben und vorsichtig bei niedriger Temperatur verteilen. Löst sich der Teig vom Boden – ist er fertig. Umdrehen und auf der anderen Seite fertig backen.
Nach und nach können die Vollkornwraps so gemacht werden.
Dipp:
Aus den Zutaten einen Dipp ertellen und evtl. noch mit Kräuter würzen.
Salat:
Den Salat waschen, klein schneiden oder raspeln. In eine Schüssel geben und mit dem Dipp vermischen. Abschmecken und evtl. nachwürzen.
Finale:
Die Vollkorn-Wraps nach und nach füllen und die untere Seite einknicken. Als Halt kann ein Streifen Alufolie um den unteren Bereich des Wraps gewickelt werden. Mit Zitronenscheiben servieren und genießen.
Tipp:
Zur Füllung könnt ihr auch Hähnchenbruststreifen (für die Fleischesser) oder geriebenen Käse verwenden.
Dipp kann auch hier variiert werden. Anstatt Zitronendipp könnt ihr auch Barbecue-Sauce oder eine andere Sauce verwenden.