Mein Name ist Maria Braz – zertifizierte Ernährungsberaterin und Begleiterin für Menschen mit Typ-2-Diabetes…

… gebürtige Duisburgerin und heute zuhause im schönen Issum. Hier auf meinem Blog findest du eine bunte Mischung an gesunden, vegetarischen Rezepten, die von deutscher, asiatischer und mediterraner Küche inspiriert sind – frisch, gemüselastig und voller Geschmack!

Meine Leidenschaft fürs Kochen begann schon früh – in der Küche meiner Mutter in Duisburg. Ich habe dort viel ausprobiert, experimentiert und kreativ gekocht. Mein Papa war mein erster „Stammgast“ – geduldig, neugierig und immer begeistert von meinen Kreationen. Meine Mama war da schon etwas kritischer, aber ihr ehrliches Feedback hat mich nur noch mehr angespornt.

Gesunde Ernährung und Bewegung spielen seit jeher eine wichtige Rolle in meinem Leben. Vor einigen Jahren wurde bei mir eine Schilddrüsenunterfunktion diagnostiziert – eine echte Herausforderung, vor allem beim Thema Gewicht. Die ständigen Auf und Abs haben mich irgendwann dazu gebracht, meine Ernährung komplett umzustellen. Ich entschied mich für eine vegetarische und entzündungshemmende Ernährungsweise, die mir nicht nur gesundheitlich, sondern auch kulinarisch neue Wege eröffnet hat.

Aus diesem Interesse heraus habe ich eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin absolviert. Während meiner Arbeit bei der Deutschen Diabetes-Hilfe vertiefte sich mein Interesse an der Prävention von Diabetes Typ 2. Um mein Wissen weiter zu festigen, habe ich später die Schulung zur „Begleiterin für Menschen mit Diabetes Typ 2“ an der Neuen Wiener Diabetes Schule, bei Frau Dr. Susanne Pusarnig absolviert.

Mit der Zeit wuchs in mir der Wunsch, meine liebsten Gerichte mit anderen zu teilen – und so entstand dieser Foodblog. Ich koche mit viel Herz, ausschließlich frisch, verwende gesunde Öle und lege großen Wert auf ausgewogene, nährstoffreiche Zutaten. Meine Rezepte entstehen oft spontan in meiner Küche – und sobald es meine Zeit neben meinem Hauptjob erlaubt, landen sie hier auf dem Blog.

Ich freue mich, wenn du dich inspirieren lässt und meine Gerichte ausprobierst. Viel Spaß beim Stöbern, Nachkochen und Genießen!

Herzlichst

Maria

Prävention

Gesunde Ernährung gehört definitiv für mich in die Präventionsarbeit. Nur mit einer langfristigen, ausgewogenen Ernährungsweise kannst du nicht nur schlank werden und bleiben, sondern auch zahlreiche Beschwerden lindern sowie vielen Erkrankungen vorbeugen:

• Entzündungen im Körper reduzieren
• Den Darm stärken
• Hautprobleme verbessern
• Schmerzen wie bei Rheuma oder Arthrose lindern 
• Diabetes mellitus Typ-2 
• Adipositas 
• Herz- Kreislauf-Probleme 

Beginne jetzt deinen Weg in ein gesundes Leben. Wenn schlechte Gewohnheiten zu stark in deinen Alltag integriert sind, ist es sehr schwer da wieder heraus zu kommen.